L’importanza di mangiare cibo sano e salutare. Parte I

L’alimentazione sana è uno degli aspetti più importanti per mantenere una buona salute, ma spesso ci dimentichiamo di questo fatto a causa del nostro stile di vita frenetico. È diventato sempre più comune consumare cibi processati che contengono conservanti, additivi chimici e grassi insalubri. Tuttavia, è importante sapere che il cibo vero, ovvero quello che si avvicina il più possibile al suo stato naturale, è quello che offre maggiori benefici per la salute. Questi alimenti sono non solo ricchi di nutrienti, ma anche privi di additivi chimici e non contengono sostanze artificiali. Negli ultimi decenni, la dieta occidentale si è spostata verso pasti pronti, ma i cibi naturali sono essenziali per mantenere una buona salute. Pertanto, seguire una dieta basata su cibi veri potrebbe essere una delle cose più importanti che si possano fare per mantenere una buona salute.

Mangiando bene, fai il carico di nutrienti importanti

Gli alimenti non processati di origine animale e vegetale possono aiutare a fornire le vitamine e i minerali necessari per una salute ottimale.

Ad esempio, 1 tazza (149 grammi) di peperoni rossi, kiwi (180 grammi) o fette di arancia (165 grammi) contengono più del 100% del VNR per la vitamina C

Le uova e il fegato sono particolarmente ricchi di colina, un nutriente essenziale per una corretta funzione cerebrale  

E un singolo anacardo del Brasile fornisce tutto il selenio di cui hai bisogno per un’intera giornata

In effetti, la maggior parte degli alimenti integrali sono buone fonti di vitamine, minerali e altri nutrienti benefici.

Basso contenuto di zuccheri

Alcune ricerche suggeriscono che mangiare cibi zuccherati può aumentare il rischio di obesità, resistenza insulinica, diabete di tipo 2, malattie del fegato grasso e malattie cardiache  

In generale, i cibi veri tendono ad avere meno zucchero aggiunto rispetto a molti cibi processati.

Anche se la frutta contiene zucchero, è anche ricca di acqua e fibra, rendendola un’opzione molto più salutare rispetto al bere soda e cibi processati.

Salute del cuore

Il cibo vero è ricco di antiossidanti e nutrienti che supportano la salute del cuore, incluso il magnesio e grassi salutari.

Mangiare una dieta ricca di cibi nutrienti e non processati può anche aiutare a ridurre l’infiammazione, che è considerata uno dei principali fattori scatenanti delle malattie cardiache

Migliore per l’ambiente

La popolazione mondiale sta crescendo costantemente, e con questa crescita aumenta la domanda di cibo.

Tuttavia, produrre cibo per miliardi di persone può avere un impatto sull’ambiente.

Ciò è in parte dovuto alla distruzione delle foreste pluviali per far spazio all’agricoltura, all’aumento dei bisogni di carburante, all’uso di pesticidi, ai gas serra e all’imballaggio che finisce nelle discariche.

Lo sviluppo di un’agricoltura sostenibile basata su cibi veri potrebbe contribuire a migliorare la salute del pianeta riducendo i bisogni energetici e diminuendo la quantità di rifiuti non biodegradabili che gli esseri umani producono  

Alto contenuto di fibre

Le fibre forniscono molti benefici per la salute, tra cui migliorare la funzione digestiva, la salute metabolica e la sensazione di sazietà  

Alimenti come avocado, semi di chia, semi di lino e more sono particolarmente ricchi di fibre salutari.

Altre ottime fonti sono naturalmente le verdure ed il resto della frutta.

Consumare le fibre attraverso alimenti integrali è migliore che assumere un integratore in quanto ti fa sentire più sazio per un periodo più lungo e ottieni anche i nutrienti aggiuntivi dalla frutta o dalla verdura.

Aiuta a gestire lo zucchero nel sangue

Secondo la Federazione Internazionale del Diabete, più di 450 milioni di persone vivono con il diabete in tutto il mondo.

Questo numero dovrebbe aumentare a 700 milioni entro il 2045.

Seguire una dieta ricca di piante fibrose e cibi animali non lavorati può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue nelle persone che hanno o sono a rischio di diabete.

In uno studio di 12 settimane, le persone con diabete o prediabete hanno seguito una dieta paleolitica che combinava carne fresca, pesce, frutta, verdura, uova e noci. Hanno sperimentato una riduzione del 26% dei livelli di zucchero nel sangue  

Segui il mio blog, la prossima settimana approfondiamo ulteriormente l’argomento cibi sani e naturali.

Di consigli su regimi alimentari sani e il rapporto tra cibo sano e integrazione ne parlo nel mio libro “L’integrazione nella Paleodieta”.

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